Zarbo Salgado Seco é um peixe das águas profundas da Noruega, conhecido por sua carne firme e sabor suave que remete à lagosta. De coloração clara e textura consistente, desfia bem após o preparo, sendo ideal para assados, cozidos, grelhados ou receitas em pedaços. Rico em proteínas, vitamina B12 e selênio, possui baixíssimo teor de gordura, sendo uma opção nutritiva e saudável. Versátil e saboroso, é valorizado em cozinhas profissionais e caseiras por seu rendimento e delicado sabor marinho.