A centolla é um crustáceo nobre, capturado nas águas geladas e puras da Patagônia, no Atlântico Sul. Reconhecida por sua aparência imponente e carne abundante, possui sabor delicado, levemente adocicado e textura macia, sendo considerada uma verdadeira iguaria da gastronomia. Muito apreciada na alta culinária, é perfeita para compor pratos refinados como saladas, massas, risotos, sopas e entradas com frutos do mar. Uma escolha premium para quem valoriza qualidade, sofisticação e sabor marcante.